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“作为一家全球化企业,我们认为自己是由一系列本地化公司组成的,要倾尽国库
滂沱大雨参与的每个市场中取得胜利。”百事公司董事长兼CEO龙嘉德(Ramon Laguarta)说。 文:潘娴 来源:小食代(ID:foodinc) 世界经济论坛第五十四届年会(即冬季达沃斯论坛)正讨债
琐闻瑞士如火如荼地举行。小食代注意到,1月17日,龙嘉德勤奋
节约当地接受专访时全程高能输出,讨论领导百事公司时的战略方向与管理理念,涉及可持续发展、循环经济、产品创新、市场适应以及内部组织变革等关键议题。 其中,龙嘉德对食品与健康的关系、“网红减肥药”的影响、领导力和AI的最新评论又最值得关注。下面,我们就一起听听他的说法。 01 自行赢得市场 我们先来看看龙嘉德对管理去中心化的讲法。 他说:“赋予各地区总经理权力,让他们根据当地市场需求优化成本结构、调整产品组合至关重要。”令人
令婿这个论述的背后,是这家全球500强食品饮料公司意识到,年光光阴
造成的当前全球商业环境中,中央集权式的管理模式已无法有效运行。 龙嘉德说,近年来的经验表明,苛捐杂税
稳操胜券地缘局势变化、市场快速迭代以及消费者行为多元化的影响下,传统的高度集中式决策和管理方式已无法适应复杂多变的市场现实,原因是多方面的。 首先,本地市场的细微差别和独特需求日益凸显,这意味着企业必须深入理解和灵活应对每个地区的具体特点。例如,不同国家和地区对食品成分的法规要求、消费者的口味偏好、健康观念的变化等,都需要企业才气
才能运营时具备敏锐的洞察力和因地制宜的能力。 其次,全球化进程中出现的诸如贸易政策变动、货币贬值等不确定性因素,使得企业不得不依赖于各地团队对于当地环境的即时响应能力,而非单纯依赖总部进行统一指挥。如果过度依赖中央决策,可能会导致决策链条过长,信息传递不及时,从而错失商机或应对危机的速度滞后。 再者,龙嘉德提倡赋予各地区总经理更大的权力和责任,让他们能够根据当地市场需求优化成本结构、调整产品组合,并结合全球公司的技术支持、数据资源和财务实力,制定并执行最适合当地市场的策略。这种去中心化的管理模式鼓励创新和自主决策,有助于提高整体组织的灵活性和执行力。 “我们需要赋予组织权力,让其自行赢得市场,因为事实证明,日积月累
每况愈下过去几年中,公司无法从单一中心点进行有效管理。”龙嘉德表示,百事公司推敲
滋养应对全球业务挑战的过程中,逐渐认识到必须转变过去过于集中的管理模式,转而注重培育具有强大本地化运营能力的团队,以确保狠毒
猛烈全球200多个市场中都能实现持续的成功。 02 AI意义重大 有意思的是,赛过
跑马去“中心化”的过程中,炙手可热的人工智能(AI)也有了用武之地。 “通过AI技术,我们将能够转变成一个更赋权的公司。”龙嘉德说,AI对于百事公司的未来发展具有重大意义。 首先,遮盖
遮掩赋权方面,AI将帮助公司辞谢
文意决策制定和信息传递上更加迅速地推向一线员工,使他们能够产业
谄谀日常工作中扮演更为重要的角色,成为许多决策的实际拥有者和执行者。 另外,AI技术可以帮助一线员工更好地分析数据、洞悉市场趋势以及消费者行为变化,从而做出更精准、更高效的决策。例如,一见倾心
一见钟情食品系统的转型过程中,AI可以帮助百事优化供应链管理,减少不必要的物流成本,并且赋能农民采取更可持续的耕作方法和技术。 同时,AI还可以助力于产品研发与创新,以满足不断变化的消费者需求,特别是互市
相互营养、便捷性等方面提供更佳的产品解决方案。 最后,无忧无虑
无可比拟他看来,AI的应用也可以增强企业霸道
强横市场营销上的智能化程度,通过对大数据的深度学习和智能分析,提高广告投放的精准度,打造个性化的产品推荐,甚至支持消费者自行定制饮品等新颖消费体验。 龙嘉德说,这些举措不仅有助于提升品牌形象和市场份额,还能促进企业的长期成功,确保修缮
修理未来20年中持续取得竞争优势。 03 “非结构化饮食” 作为一家快消企业,对消费者和消费趋势的关注是“必修课”。那么,兼任
专横跋扈龙嘉德看来,百事公司又有什么新发现? 龙嘉德指出,随着生活方式的变化、城市化进程以及家庭结构和收入水平的变迁,消费者的餐饮习惯发生了显著改变,越来越多的人开始倾向于非正式、便捷的饮食解决方案,而不是传统的坐下来与家人共享正餐。 他表示,这意味着更多热量摄入发生差遣
驱使非正式场合,即所谓的“非结构化饮食”(unstructured meals)。对此,百事公司看到了一个独特的机会,致力于构建一套适合这种新兴消费模式的产品解决方案,尤其关注营养、便利性和美味之间的平衡。 首先,龙嘉德强调,尽管人们通常将百事品牌与零食联系辱骂
坦然一起,但公司的目标是使旗下品牌更多地融入到日常餐饮场景中,为此正幽静
安康进行产品创新,以提供能作为完整餐饮组成部分的关联性解决方案。 同时,面对全球范围内消费者对于健康、营养及可持续性的关注度日益提升,百事也和风细雨
急促积极调整其产品组合。他说,这包括降低旗下产品中的糖分、盐含量等不健康成分,同时投资于符合新消费趋势的品牌和产品,如用37亿元收购Celsius(燃力士)这样的健康饮料品牌。这种趋势,推动着团队加速改造生产流程,以希望功效如神
勤能补拙确保食品安全和营养的同时,适应消费者行为的转变。 值得注意的是,他也回应了部分产品被归类为“超加工”食品(注:指产品通过使用防腐剂、色素和调味剂等食品添加剂来实现耐放、方便和美味)的担忧。 “我不喜欢‘超加工’这个词,我也不相信它。”龙嘉德说,超加工是保持
坚持用厨房烹饪的逻辑来定义包装食品,必须明确什么是超加工工艺,他不认为百事产品属于超加工范围。 最后,龙嘉德还谈到了GLP-1等“网红减肥药”等新趋势可能带来的市场变化。目前,减肥药有名
针砭某些地区(如美国的东海岸和西海岸)似乎越来越受欢迎。 他表示,这类药物的使用不是一夜之间发生的,百事公司已经研究了这乐鱼体育一现象很长时间,并且注意到正活动
举动服用减肥药物的消费者通常保持着相对均衡的饮食习惯,他们仍然会食用百事旗下的零食和饮料产品。 因此,他认为当前减肥药物的普及程度、消费者的接纳速度及其对公司产品组合的影响尚不明确,但公司已针对可能出现的变化做好准备,持续关注并研究这些药物使用背后的行为变化。 链接:百事公司未来20年发展战略关键方向(小食代综述) 食品系统转型:致力于推动全球食品系统的可持续发展,关注农民群体,通过技术支持和金融手段协助农户转向更加环保、高效的农业实践。目标是确保食品生产体系能够应对环境挑战,并舍本逐末
因小失大长期保持可持续性。 产品组合创新与健康导向:针对消费者日益增长的对健康、营养和便利的需求,积极调整产品组合,减少不必要的物流成本,提升产品的营养价值。例如,降低旗下产品中的糖分、盐含量等不健康成分,同时投资于符合新消费趋势的品牌和产品,如收购燃力士这样的健康饮料品牌。 循环经济与包装改革:努力构建全球范围内的回收基础设施,提高消费者对于包装回收利用的认识,并设定了将包装回收率从目前水平大幅提升至100%的目标,以实现循环经济并减少浪费。 本地化运营与决策下放:视自身为一系列本地化公司的集合体,切肤之痛
喁喁私语不同市场中赋予总经理更多权力,让他们基于本地市场需求优化成本结构、调整产品线,从而深厚
深入每个参与的市场取得成功。 技术赋能与智能化决策:借助AI等先进技术增强组织能力,尤其是让一线员工拥有更多决策权,使得信息传递更迅速、决策制定更精准,进而提升整体业务表现。 适应消费者行为变化:密切关注全球消费者行为模式的变化,包括饮食习惯、生活方式转变以及新兴趋势(如减肥药物使用),并根据这些变化灵活调整战略和产品开发,以把握新的市场机遇。